Devenir Poissonnier /Écailler/Traiteur

Le titulaire du baccalauréat professionnel poissonnier/écailler/traiteur est un professionnel très qualifié.

Il est appelé à exercer une activité d’artisan commerçant poissonnier. Il pourra occuper des fonctions d’animation et de gestion au sein d’une entreprise.

Le Titulaire du Bac Pro poissonnier-écailler-traiteur exerce son activité dans trois domaines :

  • Poissonnier : il transforme, met en valeur, contrôle la qualité des produits de la mer.
  • Écailler : il contrôle la qualité de ses produits, organise son service d’ouverture et compose ses plateaux de fruits de mer.
  • Traiteur : il transforme les produits de la mer en vue de les commercialiser.

Ses différentes compétences sont : acheter, vendre préparer, manager.

  • vendredi, 11 novembre 2011

  

Fédération des Poissonniers de Bretagne

  • 17, rue Tertre de la Motte 
    22440 Ploufragan

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