Concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" section des métiers de la poissonnerie

 

Le CFA de la Ville de Lorient a organisé, lundi 17 mai 2021 les épreuves (départementales et régionales) du concours « Un des Meilleur Apprentis de France » (MAF), section des métiers de la poissonnerie.

Le concours comportait une épreuve « préparation et transformation à cru » : filetage et plateau de fruits de mer ainsi qu'une épreuve « préparation culinaire ».

Monsieur Serge GAUJOUR, président de la section du Morbihan des Meilleurs Ouvriers de France, a proclamé les résultats et félicité les lauréats :

·         Médaille d’argent au concours départemental Léa TANGUY apprentie en terminale Bac Pro Poissonnier Ecailler Traiteur,

·         Médaille d'or au concours départemental et médaille d’argent au concours régional, Claire AUFFRET, apprentie en terminale Bac Pro poissonnier écailler traiteur,

·         Médaille d'or au concours départemental et régional, Romain BLED apprenti en 1re Bac Pro poissonnier écailler traiteur, sélectionné à la finale Nationale qui se déroulera à Nantes le 20 octobre prochain.

Nous félicitons les apprentis et nous remercions les membres du jury: Mme Anne LE FRENE, Mme Aline SURSIN et Monsieur Jean-Pierre LE NOZAIH, ainsi que leur formateur Monsieur Pascal THOMAS  et les employeurs qui accompagnent les apprentis au quotidien.

LES QUATRE ÉTAPES DU DÉCONFINEMENT

Le Président de la République, M. Emmanuel MACRON, a précisé le 28 avril 2021 les étapes du déconfinement :

- Le 03 mai marquera la fin des restrictions de déplacement en journée,

- À compter du 19 mai, les terrasses des cafés et restaurants, les commerces pourront rouvrir en respectant les jauges et les protocoles sanitaires, le couvre-feu sera décalé à 21 heures,

- Le 09 juin, les cafés et restaurants rouvriront à leur tour, le couvre-feu sera repoussé à 23 heures, le télétravail assoupli,

- Le 30 juin marquera la fin du couvre-feu et les limites des jauges.

PÊCHE : les cours s'effondrent et la tension monte

Vendredi 23 avril 2021, les cours du poisson était très bas sous la criée du Guilvinec (Finistère).

Depuis plus d’un mois, les cours du poisson pêché au large baissent fortement au Guilvinec. Les marins alertent sur leurs difficultés qui ne dépendent pas que de la crise sanitaire.

Après quinze jours en mer, le AN TRISKELL, bateau de pêche hauturière de 24 m, est rentré au port du Guilvinec jeudi. Vendredi matin, sous la criée bigoudène, sa pêche est partie pour 41 000 €. Il aurait fallu 55 000 € pour que cette marée de deux semaines soit rentable. Pour le patron, Erwan GOUZIEN, « c’est catastrophique ». Cette situation n’a rien d’inédit ces dernières semaines. Les cours du poisson pêché au large s’effondrent et fluctuent énormément. La faute en partie au COVID-19 et à la fermeture des restaurants et des cantines, qui sont l’un des grands marchés pour les espèces nobles pêchées au large.

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VENTE D'UNE POISSONNERIE

Dans une ville de 22000 habitants du centre Bretagne à 1 h de la Criée de Lorient KEROMAN et 1 h des criées des Côtes d'Armor.

Vente d'une poissonnerie dont le dernier CA est de 384 800 euros pour le montant  de 138 000 euros, accompagnement possible.

La Fédération reste à votre disposition pour plus de renseignements et  vous renvoyer vers le vendeur.

  

Fédération des Poissonniers de Bretagne

  • 17, rue Tertre de la Motte 
    22440 Ploufragan

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